Publicación

Agenda culinaria

Esta publicación era editada anualmente y contenía un menú y una receta para cada uno de los días del año, es decir 365 menús o minutas con recetas de algunos de los platos propuestos para el almuerzo o la comida. Se trataba de una gastronomía elitista no apta para todos los bolsillos que incluía el vocabulario gastronómico en boga en las mejores mesas de la Europa de finales del siglo XIX y primer tercio del siglo XX. La Agenda culinaria comenzó a editarse en 1895 por la librería editorial de Bailly-[...]