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El Gorro blanco

Dirigida a los profesionales de la cocina, se trata de una de las revistas culinarias más importantes de la primera mitad del siglo XX en la que colaboraron los mejores gastrónomos y cocineros de la época. Con el largo subtítulo ‘Revista española del arte de la gastronomía en general, cocina elegante y económica’, la publicación fue fundada en 1906 por Ignacio Doménech, quien había fundado y dirigido poco antes La Cocina Elegante. El Gorro Blanco tuvo dos épocas, la primera en Madrid hasta el año 1921[...]